Les Menus

Eventail de melon et son émincé de jambon cru
ou
Salade d’été (tomates confites, concombre, oignons, poivrons et féta marinée)
ou
Ronde d’avocat et crabe, pamplemousse rose et sauce agrumes
ou
Pavé de tomates mozzarella sur son coulis, glace tomate basilic
ou
Tartare de saumon à la cervelle de canut, salade aux herbes, toasts

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Gigot d’agneau grillé, piperade, pommes pont neuf, légumes tournés ,
ou
Papillote de colin et spaghetti de légumes aux herbes de Provence
ou
Tartare de bœuf aux cinq aromates, pommes pont neuf
ou
Brandade de morue sauce aux herbes, salade de légumes croquant
ou
Brochette de volaille aux trois poivrons, sauce provençale,
risotto aux artichauts, flan d’aubergines

Dessert (à choisir en début de repas)

Nous vous proposons :

Entrée menu Terroir et suite menu Gourmand, fromage ou dessert
ou
Entrée menu Terroir et cuisses de grenouilles, fromage ou dessert
ou
Entrée menu Gourmand et suite Menu Terroir, fromage ou dessert

Assiette gourmande (foie gras mi-cuit, magret fumé,
tartare de saumon et verrine avocat crabe…)
ou
Rosace de coquilles St Jacques au vinaigre de framboise et pamplemousse
ou
Carpaccio de bœuf et artichaut mariné aux copeaux de parmesan

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Rosace de gambas poêlé au lait de coco, risotto d’artichauts,
flan d’aubergine
ou
Magret de canard aux framboises, piperade, pommes pont neuf
ou
Brochette de lotte et colin à la provençale, sauce aïoli,
Risotto d’artichaut, légumes tournés

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Fromage (différentes suggestions selon saison)

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Dessert (à choisir en début de service)

Sirop
+
poisson ou viande garnie
+
glace ou profiterole

Café gourmand

Profiteroles maison sauce chocolat tiède

Cappuccino de fraise et poivron, espuma pistache

Fondant au chocolat guanaja, crème anglaise et glace framboisine

Trio de crème brulée (myrtilles, vanille et framboises)

Nougat glacé maison, coulis d’abricot et fruit rouge

Charlotte aux abricots sur crème anglaise et son sorbet

Tarte tatin sur nid de crème anglaise, glace vanille

Assortiment de sorbets (abricot, passion, ananas)

Coupe colonel (sorbet citron et vodka)

assortiment de fruits rouges

Foie gras poêlé aux pommes et sa sauce caramélisée ~ 19.00 €

Médaillon de foie gras maison et ses toasts ~ 16.00 €

Rosace de coquilles St Jacques au vinaigre de framboise et pamplemousse ~ 15.50 €

Assiette gourmande (foie gras mi-cuit, magret, tartare de saumon et verrine avocat crabe…) ~ 14.50 €

Carpaccio de bœuf et artichaut mariné aux copeaux de parmesan ~ 14.50 €

Eventail de melon et son émincé de jambon cru ~ 9.50 €

Salade d’été (tomates confites, concombre, oignons, poivrons et féta marinée)~ 9.00 €

Ronde d’avocat et crabe, pamplemousse rose et sauce agrumes ~ 8.50 €

Pavé de tomates mozzarella sur son coulis, glace tomate basilic ~ 9.50 €

Tartare de saumon à la cervelle de canut, salade aux herbes, toasts ~ 9.50 €

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Fricassée de St Jacques au miel ~ 19.00 €

Dos de saumon grillé, sel de Guérande ~ 15.00 €

Rosace de gambas poêlé au lait de coco ~ 16.50 €

Brochette de lotte et colin à la provençale, sauce aïoli ~ 16.50 €

Grenouilles à la persillade ~ 15.00 €

Brandade de morue sauce aux herbes, salade de légumes croquant ~ 13.50 €

Papillote de colin et spaghetti de légumes aux herbes de Provence ~ 14.00 €

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Rognons de veau sauce Madère ~ 17.00 €

Ris de veau flambés au cognac ~ 19.00 €

Magret de canard aux framboises ~ 16.00 €

Pavé de bœuf grillé ~ 15.00 €

Pavé de bœuf sauce roquefort ~ 16.50 €

Pavé de bœuf aux morilles ~ 18.00 €

Tartare de bœuf aux cinq aromates ~ 13.50 €

Gigot d’agneau grillé, piperade ~ 14.00 €

Brochette de volaille aux trois poivrons, sauce provençale ~ 13.00 €

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Les entrées chaudes et les plats en direct demande un temps de cuisson de 15 à 20 minutes.

Fermeture du restaurant :
23h du lundi au jeudi. Minuit le vendredi et samedi.

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